سس هولندیز
این سس با ماهی سفید، سبزیجات و تخم مرغ بسیار مناسب است.
این سس را باید همیشه گرم سرو کنید.
زمان لازم برای آماده کردن
10 دقیقه
مواد لازم
- کره : 100 گرم
- زرده تخم مرغ : 2 عدد
- سس خردل : 1 قاشق چای خوری
- آب لیمو : 1 قاشق چی خوری
دستور پخت
کره را درون قابلمه ای کوچک آب کنید.
زرده ها را درون کاسه ای پیرکس بریزید و روی قابلمه ای با آب در حال جوشیدن قرار دهید.
خردل و آب لیمو را به کاسه اضافه کنید و با دقت هم بزنید.
به آرامی کره را به مخلوط اضافه کنید و مداوم هم بزنید.
هم زدن را آنقدر ادامه دهید تا سس غلیظ شود و سپس سرو کنید.
اگر سستان از هم وا رفت به سرعت چند قطعه یخ درون کاسه بیاندازید و مخلوط را هم بزنید تا سس مجددا یک دست شود.
این سس را می توانید درون شیشه بریزید و تا یک هفته درون یخچال نگهدارید.
منبع
- راهنمای جامع رژیم کتوژنیک
- نویسنده : مارتینا جوهانسون
- مترجم : طیبه دوستوندی
- انتشارات : پادینا