سس هولندیز

این سس با ماهی سفید، سبزیجات و تخم مرغ بسیار مناسب است.

این سس را باید همیشه گرم سرو کنید.

زمان لازم برای آماده کردن

10 دقیقه

مواد لازم

• کره : 100 گرم

• زرده تخم مرغ : 2 عدد

• سس خردل : 1 قاشق چای خوری

• آب لیمو : 1 قاشق چی خوری

دستور پخت

کره را درون قابلمه ای کوچک آب کنید.

زرده ها را درون کاسه ای پیرکس بریزید و روی قابلمه ای با آب در حال جوشیدن قرار دهید.

خردل و آب لیمو را به کاسه اضافه کنید و با دقت هم بزنید.

به آرامی کره را به مخلوط اضافه کنید و مداوم هم بزنید.

هم زدن را آنقدر ادامه دهید تا سس غلیظ شود و سپس سرو کنید.

اگر سستان از هم وا رفت به سرعت چند قطعه یخ درون کاسه بیاندازید و مخلوط را هم بزنید تا سس مجددا یک دست شود.

این سس را می توانید درون شیشه بریزید و تا یک هفته درون یخچال نگهدارید.

منبع

• راهنمای جامع رژیم کتوژنیک
• نویسنده : مارتینا جوهانسون
• مترجم : طیبه دوستوندی
• انتشارات : پادینا