پودر بادام درختی
آیا بادام درختی برای رژیم کتوژنیک مفید است؟
بادام درختی از محبوب ترین آجیل های کم کربوهیدرات است ، به این معنی که می توانید به راحتی این مغز را به رژیم کتو اضافه کنید. بادام درختی در هر اونس فقط 5 گرم کربوهیدرات را نگه می دارد. با این وجود 3 گرم از این مقدار فیبر غذایی است که در رژیم کتو مجاز است. همراه با مقدار زیادی پروتئین ، چربی های سالم و فیبر ، بادام درختی برای بدن بسیار مفید است. افزودن این آجیل به رژیم غذایی می تواند به شما در کاهش خطر بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 کمک کند. این به دلیل وجود مقدار زیادی ویتامین E و آنتی اکسیدان در این مغز است.
چرا باید از آرد بادام استفاده کنم؟
هر ۱۰۰ گرم از این آرد دارای ۲۰ گرم کربوهیدرات است. این آرد خوشمزه به دلیل کربوهیدرات کمی که نسبت به آرد سفید دارد، علاوه بر پیروان رژیم کتوژنیک و کاهش وزن، برای افراد دیابتی و یا کسانی که می‌خواهند سبک زندگی خود را به سالم‌خواری تغییر دهند، مناسب است.
با توجه مقایسه این آرد با آرد سفید که در ادامه به آن می‌پردازیم، جایگزین کردن این آرد به جای آرد سفید، انتخاب عاقلانه‌ای خواهد بود.
ارزش غذایی ۱/۴ فنجان از آرد بادام
کالری: ۲۰۷
پروتئین: ۵ گرم
فیبر: ۵ گرم
کربوهیدرات: ۷ گرم قند: ۵ گرم
پتاسیم: ۵۷ میلی گرم
ویتامین E: به میزان 61 درصد ( 16 میلی گرم )
ریبوفلاوین: ۴۴ درصد
منگنز: ۴۴ درصد
منیزیم: ۳۶ درصد
فسفر: ۲۹ درصد
کلسیم: ۹.۵ درصد
آهن: ۴ درصد
نکته: این آرد به دلیل وجود منیزیم و پتاسیم، می‌تواند تامین کننده الکترولایت‌های از دست رفته در اوایل شروع رژیم کتوژنیک باشد.
مقایسه آرد سفید با آرد بادام
آرد سفید کربوهیدرات بیشتری دارد.
افزایش ابتلا به سرطان.
عنصر اصلی آرد سفید نشاسته است؛ به همین دلیل سیر کنندگی پایینی دارد.
امکان پرخوری به خاطر زود هضم بودن آرد سفید بیشتر است.
آرد سفید فیبر و پروتئین کمتری دارد.
آرد سفید در برخی افراد آلرژی‌های غذایی ایجاد می‌کند.
آرد سفید سبب ایجاد آرتروز، روماتیستم و سوء هاضمه در افرادی که تحمل غذایی ندارند، می‌شود.
آرد سفید به دلیل وجود گلوتن برای بیماران سلیاکی و افراد دارای سندروم روده‌ی تحریک پذیر مضر می‌باشد.
منابع: verywellfit , wholesomeyum , healthline